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        1. 玉米淀粉
          [ 時(shí)間:2022-12-07 閱讀:1827次 ]
          玉米淀粉

            適用范圍

            l食品行業(yè):制作葡萄糖的重要原料、食品添加劑;一般過(guò)篩80目、100目、120目;

            l醫(yī)藥行業(yè):生產(chǎn)青霉素、鏈霉素等多種抗菌素培養(yǎng)基的主要成分和一些片狀藥物的添加劑;一般過(guò)篩120目;

            l印刷制品:用于印刷噴粉,油墨量大的篩分200目,油墨量小的篩分300目;

            l化工工業(yè):用于生產(chǎn)醋酸、丙酮、丁醇等化工產(chǎn)品;

            l紡織和造紙行業(yè):直鏈玉米淀粉用作上漿劑和產(chǎn)品表面的涂料。


          制作流程

          1.清理

          清理玉米中含有各種塵芥、有機(jī)和無(wú)機(jī)雜質(zhì)。為了保證安全生產(chǎn)和產(chǎn)品質(zhì)量,對(duì)玉米中存在的雜質(zhì)必須進(jìn)行清理。清理玉米的方法,主要采用篩選、風(fēng)選等。清理設(shè)備有振動(dòng)篩、比重去石機(jī)、永磁滾筒和洗麥機(jī)等。

          2.浸泡

          玉米浸泡方法普遍采用金屬罐幾只或幾十只用管道連接組合起來(lái),用水泵使浸泡水在各罐之間循環(huán)流動(dòng),逆流浸泡。

          玉米經(jīng)過(guò)浸泡以后,含水分應(yīng)達(dá)40%以上。

          3.玉米粗碎

          粗碎的目的主要是將浸泡后的玉米破成10塊以上的小塊,以便分離胚芽。

          玉米粗碎大都采用盤(pán)式破碎機(jī)。粗碎可分兩次進(jìn)行。**次把玉米破碎到4~6塊,進(jìn)行胚芽分離;第二次再破碎到10塊以上,使胚芽全部脫落,進(jìn)行第二次胚芽分離。

          4.胚芽分離

          國(guó)內(nèi)胚芽分離主要是使用胚芽分離槽。優(yōu)點(diǎn)是操作比較穩(wěn)定,缺點(diǎn)是占地面積大,耗用鋼材多,分離效率低,一般不超過(guò)85%。

          國(guó)內(nèi)外還有采用旋液分離器的玉米淀粉廠。這種分離器由尼龍制成,用12只分離器集中放在一個(gè)架子上,總長(zhǎng)度不超過(guò)1米,占地面積小,生產(chǎn)能力大,分離效率高,可達(dá)95%以上。

          5.玉米磨碎

          經(jīng)過(guò)分離胚芽后的玉米碎塊和部分淀粉的混合物,為了提取淀粉,必須進(jìn)行磨碎,破壞玉米細(xì)胞細(xì)胞,游離淀粉顆粒,使纖維和麩皮分開(kāi)。

          磨碎作業(yè)的好壞,對(duì)淀粉的提取影響很大。磨得太粗,淀粉不能充分游離出來(lái),因被粗細(xì)渣帶走,影響淀粉出度。太細(xì),纖維分離不好,影響淀粉質(zhì)量。

          6.淀粉篩分

          玉米淀粉在生產(chǎn)過(guò)程中,含有一定的水分,因此其篩分有些困難。

          玉米碎塊經(jīng)過(guò)磨碎后,得到玉米糊,可以采用篩分的方法將淀粉和粗細(xì)渣分開(kāi)。常用的篩分設(shè)備有三次元振動(dòng)篩、臥式氣流篩、圓形搖擺篩等。

          玉米淀粉制作流程


            篩分目的

            l除雜


            推薦產(chǎn)品

            lS49三次元振動(dòng)篩

          1



            lS49-AC超聲波振動(dòng)篩

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            lYBS圓形搖擺篩

          3

          lWLQ臥式氣流篩

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